El despertar del mercado latino

Posted: April 30, 2016 Categories: Coach Monthly Spanish May 2016 Author: stoh1 comment off

La historia de Rosario Armenta

Hace 11 años me fui de Sonora, México, hacia Canadá y desde entonces he estado trabajando en la industria del fitness.

La primera vez que supe de la oportunidad de Team Beachbody, trabajaba como entrenadora personal en un gimnasio local y estaba frustrada por la cantidad limitada de clientes que tenía. Siendo una instructora bilingüe de fitness, sabía que existía un mercado mucho más extenso para mí más allá de los confines de un gimnasio.

Vi una gran oportunidad en el mercado latino que aún estaba por explorar, ¡incluyendo la comunidad latina de Canadá! Sentía que era mi deber compartir con este sector de la población mis conocimientos sobre la salud y el acondicionamiento físico, pero no sabía cómo hacerlo.

Cuando Team Beachbody llegó a Canadá, me sentí muy emocionada. ¡Y con razón! Ser coach demostró ser una experiencia transformadora para mí.

Actualmente estoy ayudando a miles de personas, tanto en español como en inglés, que confían en mi asesoramiento y en los programas de Beachbody para mejorar su salud. Trabajo con todo tipo de gente de diversos sectores para ayudarlos a alcanzar sus metas, y adapto programas de Beachbody para cumplir con sus necesidades, por ejemplo, comparto recetas mexicanas para el 21 Day Fix.

Con Team Beachbody estoy haciendo lo que me gusta, estoy ayudando a más personas y estoy ganando más dinero. ¡Mis ingresos de entrenadora personal se han multiplicado por diez!

No solo he expandido mis servicios a una cantidad ilimitada de personas, sino que también ahora disfruto la libertad de tener tiempo, la libertad financiera y la capacidad de trabajar desde casa para ocuparme de mis hijos. Es casi imposible experimentar estas oportunidades cuando estás sujeto a una agenda ajena.

Sencillamente me sorprendo con todo lo que he alcanzado hasta ahora, y sé que aún no he descubierto todo mi potencial. Mi negocio de coaching anda muy bien, tanto así que hasta puedo darme el lujo de apoyar a la comunidad mediante donaciones benéficas y enviarle dinero a mi madre que sigue viviendo en México.

De hecho, una de mis grandes metas es poder patrocinar a mujeres mexicanas que sueñan con tener su propio negocio. He estado en esa misma posición y quiero ayudar a brindarles asesoramiento y orientación. Todo es posible. Estoy convencida. Mis clientes están convencidos. Y quiero que estas mujeres también se convenzan.

Tal como fue relatado a Historias de éxito de Beachbody.

Beachbody no garantiza ningún nivel determinado de éxito o de ingresos originados a partir de la Oportunidad del coach de Team Beachbody. Los ingresos de cada coach dependen de su propio esfuerzo, diligencia y habilidad. Para conocer la información más reciente sobre los ingresos reales de nuestros coaches, lee nuestra Declaración de ganancias del coach independiente que se encuentra en la Oficina en línea del coach.

Salsa arco iris

Posted: April 29, 2016 Categories: Nutrición Author: igomez comment off

Es fácil “comerse el arco iris” con esta salsa de colores vibrantes preparada con tomate, mango, aguacate y pimiento en trozos. ¿Quieres darle un toque picante? Añade chile jalapeño o habanero finamente picado. Sirve con chips de tortilla de maíz horneados, disfrútala como ensalada de acompañamiento, o utilízala para cubrir un pescado a la parrilla, pollo o chuletas de cerdo.

Tiempo total: 15 minutos
Tiempo de preparación:20 minutos
Tiempo de cocción: Ninguno
Rinde: 8 porciones, aproximadamente ⅓ de taza cada una

Ingredientes:
1 tomate mediano, picado en trozos
1 pimiento verde mediano (también puede ser rojo o amarillo), picado en trozos
1 mango mediano, pelado, cortado en cubos de ¾ de pulgada
1 cebolla roja mediana, cortada en trozos
3 ramitas de cilantro, picado finamente
2 cdas. de jugo de lima recién exprimida
1 aguacate mediano, cortado en cubos de ¾ de pulgada

Preparación:
1. Combina el tomate, el pimiento, el mango, la cebolla, el cilantro y el jugo de lima en un tazón mediano; mezcla bien.
2. Incorpora con cuidado el aguacate a la mezcla
3. Servir inmediatamente.

Cómo sobrellevar los retos

Posted: April 29, 2016 Categories: Acceso Diamante, Coach Monthly Spanish May 2016 Author: stoh1 comment off

Reserva la fecha

4 de mayo: Llamada nacional en español – Corre la voz en tu equipo
11 de mayo: Beachbody Performance Recover: lanzamiento del sabor a naranja
Del 16 de mayo al 9 de junio: El 3-Day Refresh en promoción

EN ESTA EDICIÓN

En mayo, es momento de esforzarte y animar a tu equipo para ayudar a más personas a llevar una vida saludable y en forma. ¿Cómo? Inscribe a más personas en tus grupos reto utilizando My Challenge Tracker que les ayudará a todos a ser más responsables y a ofrecer mejor reconocimiento. Aprovecha todas las promociones de los paquetes reto de Shaun T de este mes. Y, por supuesto, recuérdale a tu equipo sobre la importancia del Club del Éxito para un negocio próspero; ¡además tenemos un montón de premios del Club del Éxito! ¿Quieres saber cómo anima a su equipo un coach exitoso? No te pierdas la entrevista con el coach Diamante 9 estrellas Miguel Carrasco.

No olvides correr la voz en tu equipo sobre nuestro HOTlist mensual para conocer los detalles más importantes que tus coaches deben tener en cuenta para ser consistentes, y la página de promociones actuales en la Oficina en línea del coach para los detalles completos de todas las promociones. Por último, dale un vistazo al sistema de comunicación del líder para ayuda sobre cómo conectarte con tu equipo.

1.) Dale la bienvenida a la primavera en mayo con estas ofertas de paquetes reto

En mayo, ¡llegan las promociones de los paquetes reto de Shaun T! Los populares INSANITY Max:30 y CIZE están de regreso con grandes ahorros. Y hablando de Shaun T, hemos también reducido el precio de los kits básicos de T25 Kits por un tiempo limitado a $59.85, ¡así que cuéntales a todos en tu equipo!

Paquete reto CIZE y Shakeology: $140 USD (precio regular $160)
Paquete reto CIZE Kickstart y Shakeology: $180 USD (precio regular $205)
Paquete reto INSANITY MAX:30 y Shakeology: $140 USD (precio regular $180)
Paquete reto INSANITY MAX: 30 Kickstart y Shakeology: $180 USD (precio regular $220)

Todos los detalles de las promociones de paquetes reto aquí: Promociones actuales o visita FAQ 4349 (en inglés).

Documentos importantes: ¿Estás buscando mensajes para las redes sociales, tarjetas electrónicas y otras herramientas de mercadeo para ayudar a promover los paquetes reto CIZE e INSANITY Max:30? Anima a tu equipo a darle clic a los enlaces de arriba para ver nuestras nuevas páginas con los elementos esenciales de cada promoción.

2) Gana acceso exclusivo a las fiestas de Summit con el Club del Éxito:

¿Piensas asistir a Coach Summit 2016? Ve cómo tú y tu equipo pueden ganar acceso exclusivo a los superentrenadores y la entrada a algunas de las mejores fiestas.

Fiesta del Club del Éxito: Eres un excelente Líder de equipo, ¿verdad? ¡Esta es tu oportunidad de demostrarlo! Alcanza el Club del Éxito 10 en mayo y junio y gana un mínimo de 25 puntos del Club del Éxito y asiste a la fiesta del año en Coach Summit 2016 en Nashville. ¿Preguntas? FAQ 3684 tiene todos los detalles (en inglés).

Recepción de la Escalera de liderazgo en Coach Summit 2016: Si deseas estar en la lista de invitados para la recepción exclusiva de la escalera de liderazgo en Coach Summit 2016, simplemente califica como líder de equipo (Team Leader), líder de organización (Organization Leader), o líder ejecutivo (Executive Leader) en el mes de mayo de 2016 y recibe pago como Diamante estrella o superior durante al menos una semana de bonificación que termine en mayo de 2016.

Para obtener más información, visita FAQ 1593 (en inglés).

Más ventajas de ganar el Club del Éxito en mayo:
Alcanza el Club del Éxito 5 en mayo y gana una invitación exclusiva para una video conferencia organizada por uno de los mejores oradores de negocios y éxito personal en el mundo de hoy, Brian Tracy. Para obtener más información, visita FAQ 4236 (en inglés).

Avanza en la línea para registrarte en el viaje del Club del Éxito 2018
¡Más noticias del Club de Éxito! En abril y mayo, alcanza el Club de Éxito 10 o superior e igualaremos tus puntos del Club de Éxito con “Move Up the Line” (Avanza en la línea) para determinar tu clasificación para el registro del viaje del Club del Éxito 2018. Ve FAQ 5064 para los detalles completos de esta promoción (en inglés).

Documento importante: Como siempre, utiliza el confiable Control de actividades de negocio para ayudar a que todo el mundo se comprometa con sus objetivos y se mantengan en el camino hacia el Club del Éxito.

3) Recupérate más rápido con el nuevo ‘Recover’ sabor a naranja de la línea Beachbody Performance

Este mes, podrás disfrutar de todos los beneficios de la recuperación muscular del Beachbody Performance Recover en su nuevo sabor a naranja delicioso. Nuestros paquetes de muestra de Beachbody Performance ahora incluirán este 6º paquete, por el mismo precio reducido de $19.95. Es la solución perfecta para sustituir a nuestro producto para el descanso y recuperación R&R, el cual estaremos descontinuando este mes de forma permanente (ve FAQ 5377 en inglés para detalles de R&R).

Coaches en Canadá, ¡este sabor se lanzará en 2017!

FAQ 2419 (en inglés) tiene más detalles.

4) Nuevas herramientas de mercadeo de Shakeology

¿Estás buscando nuevas formas de hablar con tus clientes sobre Shakeology? ¿Quieres educar a los nuevos miembros del equipo sobre el valor de nuestra dosis diaria de nutrición densa? Dale un vistazo al nuevo kit de herramientas de Shakeology disponible en español en la Oficina en línea del coach.

5) Reinicia tu alimentación saludable y prepárate para el verano

¡Justo a tiempo para el Memorial Day Weekend y el verano! Entre el 16 de mayo y el 9 de junio podrás ahorrar hasta $10 en los kits del 3-Day Refresh (No incluye los paquetes reto). Además, estamos ofreciendo como REGALO la Guía de mantenimiento del 3-Day Refresh para ayudarte a mantener el buen camino y conservar tus resultados después del Refresh. FAQ 9977 tiene más detalles en inglés.

¿Cómo inspiras a otras personas para que sigan el camino hacia el éxito? Puedes aprender de alguien como Miguel Carrasco, el tres veces Top Coach de Beachbody en Canadá. El hombre es un líder innato y un experto en cómo sobrellevar la adversidad. ¿Qué tácticas utiliza para ayudar a su equipo a salir de su zona de confort? ¿Cómo faculta a otras personas para que logren lo mejor de sí mismos? ¡Serás un mejor líder cuando termines de leer esta entrevista!

P. Como pionero en el mercado canadiense, ¿cómo sobrellevaste tus retos?
R. Mis padres me criaron con la creencia de que los retos son simplemente oportunidades envueltas con trabajo duro. Cuando algo es retador, son muy pocas las personas que están dispuestas a remangarse y trabajar duro. Cuando comenzó la iniciativa en Canadá, sabía que habría muchas oportunidades, pero para acceder a ellas tenía que sobrellevar el reto. Tuve una visión clara de ayudar a los canadienses a perder peso y pulgadas, y a tener mayor energía para jugar con sus hijos. Una de las grandes oportunidades que tuve fue convertirme en un líder en ese ámbito. El punto es que tener una visión personal clara realmente te puede ayudar a sobrellevar los retos.

P. ¿Cómo aprovechas el reconocimiento para darles un empuje a tus coaches?
R. El reconocimiento es uno de los comportamientos más importantes de un líder porque estás facultando a otros líderes para que crean en sí mismos, crezcan y prosperen. Hago esto a través de la publicación de tablas de líderes, en las que reconozco a quienes hicieron cambios de vida significativos (mayores ventas para la semana), y mediante el reconocimiento del Club del Éxito mensualmente. El Club del Éxito es un gran aliciente para nuestro equipo porque les muestra a todos lo que un coach puede lograr cuando concentra toda su energía en ayudar a otros a tener vidas saludables y plenas. El reconocimiento recompensa y refuerza el comportamiento adecuado y crea un estrecho lazo comunitario.

P. El crecimiento comienza fuera de tu zona de confort. ¿Cómo sacas a la gente de su zona?
R. Me encanta evaluar constantemente a mis coaches y líderes para ver lo que les resulta cómodo hacer. Luego, los pongo en una situación incómoda para que puedan aprender, adaptarse y crecer. En una ocasión, me reuní con una Top Coach que era tímida frente a las cámaras. Le pregunté si estaba lista para trabajar con nuestro equipo EN VIVO en Facebook. Al principio se sentía incómoda, pero cuando terminamos la reunión, me dijo, “No estuvo mal; ¡quiero volver a hacerlo!”

P. Los mejores líderes buscan crecer. ¿Cómo sueles mantenerte dentro del ámbito de la incomodidad?
R. Es un equilibrio en el cual pasas el 80 % de tu tiempo trabajando en lo que ya dominas, y el 20 % restante intentando algo nuevo. Por ejemplo, si ya dominas Facebook, pasa un 20 % de tu tiempo aprendiendo Periscope o Instagram. Si eres un experto desarrollando tu equipo mediante Fit Clubs, pasa un 20 % de tu tiempo aprendiendo a utilizar redes sociales. Asegúrate de pasar siete días al mes sintiéndote “incómodo”. De aquí a un año serás una persona totalmente distinta que habrá adquirido talentos y destrezas nuevas y únicas.

P. ¿Cómo creas una sensación de compromiso en tu grupo?
R. La ley de reciprocidad dice que cuando ayudas a alguien más allá de lo que se espera, esa persona naturalmente querrá hacer su máximo esfuerzo para aplicar lo que aprendido con otras personas. Por ejemplo, si logras las mejores llamadas de equipo, organizas los mejores y más grandes eventos y brindas el mejor entrenamiento, tus coaches sentirán un fuerte compromiso contigo y con su equipo.

P. ¿Cuáles son los elementos “imprescindibles” en tus prácticas de negocio?
R. Para mí, las invitaciones son elementos clave imprescindibles. Me aseguro de compartir mi historia, una rutina, consejos de nutrición u orientación sobre una forma de pensar a, por lo menos, una persona nueva todos los días. Podrá verse como algo pequeño, pero estos gestos sencillos aseguran que me mantengo en contacto con un mínimo de 300 a 400 personas al año. Y debido a que nadie puede hacer invitaciones sin tener una gran historia o trayecto de transformación, encuentro que también te fuerza a tomar acción en otros comportamientos vitales del negocio.

P. ¿Cómo aprovechas los próximos eventos para plantear metas de mejor rendimiento en tu equipo?
R. Nos encanta crear hábitos positivos en nuestro equipo mediante la enseñanza. Por ejemplo, creamos un grupo para cualquier persona cuya meta es lograr un rango nuevo antes de un evento (especialmente un Supersábado). Los coaches comienzan a hacerse preguntas en conversaciones secundarias, como “¿Qué rango tendrás cuando te vea de nuevo en unas semanas?” Todo lo que hacemos en nuestro equipo se enfoca en los eventos. Estas acciones no solo entrenan e inspiran a nuestros coaches, sino que también les dan una meta para la cual se tienen que esforzar.

P. ¿Cómo sueles abrir el camino para lograr éxitos futuros de tu negocio?
R. Me encanta Beachbody. Siempre me ha encantado ayudar a la gente. Si continúo enfocándome en ayudar a que las personas se reencuentren consigo mismas y a que descubran en lo que se pueden convertir, el éxito del negocio fluye naturalmente. Siempre haré lo que hago porque considero que es mi mejor manera de contribuir con la sociedad.

Pushing Through the Challenges

Posted: April 29, 2016 Categories: Coach Monthly May 2016, Diamond Insider Author: stoh1 comment off

How do you inspire others down the path to greatness? You learn from someone like Canada’s three-time Top Beachbody Coach, Miguel Carrasco. The man is a natural born leader and an expert at overcoming adversity. What tactics does he use to help his Team step out of their comfort zones? How does he empower others to reach their personal best? You’ll be a better leader by the time you’re done reading!

Q. As a pioneer in the Canadian market, how did you push through the challenges?
A. My parents raised me to believe challenges are simply opportunities wrapped in hard work. When things are challenging, not many people actually roll up their sleeves and work hard. When Canada launched, I knew there would be many opportunities but I would have to push through the challenge. I had a clear vision to help Canadians drop the weight, shed the inches and have more energy to play with their kids. One of the great opportunities was to help lead out in this area. The point is that having a clear personal vision can really help you push through the challenges.

Q. How do you leverage recognition to push your Coaches?
A. Recognition is one of the most important behaviors of a leader because you are empowering other leaders to believe in themselves, grow, and prosper. I do this by publishing weekly leaderboards recognizing top life changers (top sales for the week), as well as monthly Success Club recognition. Success Club is the big push on our Team because it shows everyone what’s possible when a Coach focuses all their energy on helping others to live healthy, fulfilling lives. Recognition rewards and reinforces the right behaviour and creates a strong sense of community.

Q. Growth begins outside your comfort zone. How do you get people out of their zone?
A. I love to constantly evaluate my Coaches and leaders to see what they are comfortable doing. Then, I put them in an uncomfortable situation so they can learn, adapt, and grow. I met with a top Coach who is shy on video, so I asked her if she was ready to go LIVE with our Team on Facebook. She was uncomfortable at first, but once we completed the meeting, she said, “That wasn’t bad; I’m going to do it again!”

Q. Great leaders seek growth. How do you continuously stay uncomfortable?
A. It’s a balance between spending 80% of your time executing the things you’ve mastered, and spending 20% trying new things. For example, if you’ve mastered Facebook, spend 20% of your time learning Periscope or Instagram. If you’ve mastered growing your Team with Fit Clubs, spend 20% of your time learning social media. Make it a point to spend seven days a month being ‘uncomfortable’. Fast forward one year and you will be a completely different person with new unique talents and skills.

Q. How do you create a sense of commitment with your Team?
A. The law of reciprocity says that when you help someone over and above what they would expect, they will naturally want to put in maximum effort to pay it forward. For example, if you create the best Team calls possible, put on the biggest and best events possible and provide the best training. Your Coaches will feel a strong sense of commitment to you and your Team.

Q. What are the “non-negotiables” in your business practices?
A. Inviting is a core non-negotiable for me. I ensure I’ve shared my story, a workout, nutrition advice, or mindset guidance to at least one new person every day. It may seem small, but this one simple thing ensures I talk to a minimum of 300-400 new people a year. And because you can’t invite without a great transformation story or journey, I find that it forces you to take action on the other Vital Behaviors in the business as well.

Q. How do you leverage upcoming events to raise the performance bar on your Team?
A. We are big on creating positive habits with our Team versus simply teaching. For instance, we create a group for anyone who’s setting a goal to achieve a new rank by the event—especially Super Saturday. Coaches start asking each other in side conversations “What rank will you be when I see you in a few weeks?” Everything we do on our Team is centered on events. Not only do they train and inspire our Coaches, they also give them something to push and strive for.

Q. How do you consistently pave the way for future business success?
A. I love Beachbody. I love helping people and always have. If I continue to focus on helping people find themselves and who they were created to be, business success will just come naturally. I will always do what I do, because I feel it’s the best way for me to contribute to society.

Por qué P90X Results and Recovery es bueno, pero Beachbody Performance Recover es mejor

Posted: April 26, 2016 Categories: Coach Monthly, ESTILO DE VIDA Author: igomez comment off

Beachbody-Performance-Recover-Post-Workout-Protein

Escrito por: Denis Faye, M.S.

La ciencia cambia constantemente. Y si trabajas en el sector de suplementos, siempre tienes que estar preparado. A veces, un estudio resulta en un cambio paradigmático completo que vuelca todo el sistema. En otras ocasiones, el progreso lento se acumula hasta que un día nos levantamos y nos damos cuenta de que es hora de adoptar un enfoque diferente.

Existen unas cuantas formas en que las compañías de suplementos controlan esta ciencia capaz de cambiar las reglas del juego. Una de ellas es negar firmemente que tu producto necesita una actualización. “Si funcionó en los setenta, ¡debe funcionar en estos tiempos!” Otra ruta es ajustar algunos de los ingredientes, colocar un anuncio en la etiqueta que lea “NUEVO Y MEJORADO” y esperar que las personas no hagan muchas preguntas que planteen dudas con respecto a la fórmula antigua.

Pero en Beachbody tenemos una tercera vía de hacer las cosas, inspirada en el mantra que popularizó el legendario experto en mercadeo de suplementos, Monty Python: “Y ahora algo completamente diferente”.

En este caso, eso significa la eliminación gradual de P90X Results and Recovery Formula a favor de Beachbody Performance Recover, todo en nombre de la ciencia. Y para hacer la transición un poco menos dolorosa, presentamos un sabor nuevo (además de chocolate): naranja.

En su época, Results and Recovery fue un suplemento de vanguardia. Basado en gran parte en la investigación de los doctores John Ivy y Robert Portman (que puedes leer en su libro Nutrient Timing: The Future of Sports Nutrition), utilizaba una proporción cuatro a uno de carbohidratos a proteínas, respectivamente, para cumplir con tres metas principales:

• Mantener la hidratación;
• Restaurar las reservas de glucógeno (la fuente principal de energía de tus músculos); y
• Ayudar a optimizar la reparación y el crecimiento de los músculos.

También era una época en la que Beachbody se concentró en programas como P90X e INSANITY, que presentan rutinas más largas que realmente podrían agotar las reservas de glucógeno en los músculos. Sin embargo, durante la última década la ciencia ha cambiado. Cuatro a uno dejo de ser la proporción mágica como la gente lo pensaba. Hemos aprendido que una ingesta adecuada de proteínas es más importante que restaurar el glucógeno, en especial cuando se trata de rutinas más cortas como FOCUS T25, The Master’s Hammer and Chisel y 22 Minute Hard Corps.

BBP Recover se ajusta a este cambio al voltear la proporción de carbohidratos a proteínas, brindando 10 gramos del primero y 20 gramos del segundo para optimizar la reparación muscular y arrancar de lleno con la recuperación del glucógeno (tu comida después del ejercicio, ya sea el desayuno, almuerzo o cena, se encarga del resto). Igualmente, observar lo último en la ciencia y las tendencias del rendimiento deportivo nos ha ayudado a expandir nuestras metas e incluir un par de novedades:

• Combatir el dolor muscular ocasionado por el ejercicio con fitonutrientes y extracto de granada; y
• Ofrecer un producto que está certificado para el deporte por la NSF (la Organización para la Salud y Seguridad Pública), lo que significa que no contiene sustancias prohibidas por las organizaciones atléticas.

Estos cambios son nuestra manera de crear un producto más efectivo para ayudarte a alcanzar tus metas de acondicionamiento físico más rápido. Pero algunas personas aún se preguntan, “¿Y si no quiero dejar de tomar Results and Recovery?”
Si es una cuestión de sabor (a algunas personas les encanta el sabor a naranja de Results and Recovery) nuestro equipo de investigación y desarrollo ha trabajado duro para crear un sabor igualmente “anaranjado”, así que dale una oportunidad a Recover de naranja. Pero si es una cuestión de querer enfocarte en restaurar el glucógeno, considera dos factores. Primero, si estás haciendo rutinas más largas, es una buena idea complementarlas con Beachbody Performance Hydrate, sin importar qué otros suplementos tomes. A pesar de que este suplemento “durante el ejercicio” es hipotónico (y, por lo tanto, no muy alto en carbohidratos), ciertamente tiene lo que se necesita para crear un impacto en los niveles de glucógeno. Así que, si lo tomas, ya estarás abordando esta inquietud sin Results and Recovery.

Segundo, si los carbohidratos de Hydrate no son suficientes, siempre puedes mezclar Hydrate y Recover después del ejercicio. (Combinar ambos crea un delicioso sabor de cóctel cítrico.) Se puede decir que esta solución es superior a solo tomar Results and Recovery, ya que puedes modificar la receta para alcanzar la proporción de carbohidratos a proteínas que mejor se adecuen a tus necesidades individuales.

Dicho esto, te recomendamos que comiences probando solo Recover, porque a veces la ciencia sabe de lo que está hablando.

Ve el artículo original en inglés: Why P90X Results and Recovery Is Good, but Beachbody Performance Recover Is Better

Chips de tortilla de maíz horneados

Posted: April 26, 2016 Categories: Nutrición Author: igomez comment off

¿Cuántas veces, sin pensarlo, abres una bolsa de chips de tortilla de calidad mediocre y te comes uno tras otro? ¡Esos chips fritos están repletos de altos niveles de grasa, calorías y sodio! ¿Por qué haces eso, si preparar tus propios chips con tortillas de maíz real es tan fácil y saludable? Estos chips de tortilla de maíz horneados tienen un sabor fresco y un crujido gratificante que te saciarán el hambre sin que te sientas culpable. Cúbrelos con algunas gotas de jugo de lima recién exprimido, sírvelos con salsa o con este dip de siete capas, o conviértelos en nachos saludables.

Tiempo total: 20 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: 15 minutos
Rinde: 10 porciones

Ingredientes:
15 tortillas de maíz, cortadas en rodajas
Spray antiadherente de cocina
1 cdta. de sal marina (o sal del Himalaya)

Preparación:
1. Precalienta el horno a 375 °F (191 °C). Cubre ligeramente ambos lados de las tortillas con spray. Ponlas en una sola capa en dos bandejas grandes para hornear.
2. Hornea de 10 a 15 minutos o hasta que se doren.
3. Agrega un poco de sal.

La mejor manera de cortar un aguacate

Posted: April 26, 2016 Categories: Nutrición Author: igomez comment off

Para muchos, un día perfecto consiste de tostadas con aguacate para el desayuno, medio aguacate con un poco de sal como refrigerio, ensalada de aguacate para el almuerzo, y arroz con frijoles negros y guacamole para la cena. Decir que adoro los aguacates es subestimar lo que realmente siento por ellos. Doy por sentado que vivo en el sur de California, donde encuentro aguacates perfectos todo el año. Por suerte son súper saludables; de lo contrario, estaría en problemas.

Comer tantos aguacates significa que rebanarlos se ha convertido en un acto totalmente natural. Hasta hace poco, daba por sentado que todos sabían la mejor manera de cortar aguacates. Cuando una amiga ofreció ayudarme en la cocina en una cena que organicé recientemente, le encargué la fácil tarea de rebanar aguacates para la ensalada. Ella agarró un cuchillo para pelar y, con mucha minucia, comenzó a pelar la piel de la fruta, ensuciándose las manos con el aguacate maduro y magullando la escurridiza pulpa verde.

Hay una forma mucho más sencilla de extraer la deliciosa pulpa de un aguacate que te garantiza rebanadas o trozos perfectos y uniformes sin ensuciar la cocina. Solo tienes que cortar el aguacate por la mitad, sacar la semilla con una cuchara, rebanar el aguacate mientras sigue dentro de su cáscara, y sacar todas las rebanadas al mismo tiempo con una cuchara. También puedes utilizar una cuchara para sacar el aguacate en una sola pieza y luego rebanarlo. En este GIF animado te muestro cómo se hace.

Consejo de seguridad: Lo mejor es evitar utilizar un cuchillo para sacar la semilla de un aguacate. Habrás visto a gente que agarra la mitad del aguacate que tiene la semilla en la palma de su mano y lo golpean con un cuchillo. Pero si el golpe no es acertado, ¡estarás de camino a la sala de emergencia!

Ahora que eres todo un profesional cortando aguacates, ¡prueba estas recetas con la deliciosa fruta!

Brownies cremosos con aguacate

Posted: April 26, 2016 Categories: Nutrición Author: igomez comment off

El aguacate no es solamente una fuente rica en grasas saludables, sino que intensifica el sabor del chocolate y hace que estos brownies sean ultra deliciosos y decadentes. Estos refrigerios sin gluten son tan cremosos y húmedos ¡que te olvidarás de lo saludables que son!

Tiempo total: 51 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 36 minutos
Rinde: 12 porciones de 1 brownie cada una

Ingredientes:
Spray antiadherente de cocina
1 aguacate mediano maduro, machacado
¼ taza de aceite de coco virgen extra, derretido
1 huevo grande, ligeramente batido
½ taza de jarabe de maple natural
1 cdta. de extracto de vainilla pura
¾ taza de polvo de cacao sin azúcar
½ cdta. de sal marina (o sal del Himalaya)
¼ taza de harina sin gluten
⅓ taza de chispas de chocolate oscuro

Preparación:
1. Precalienta el horno a 350 °F (177 °C).
2. Pon papel de aluminio en una bandeja para hornear de 8 x 8 pulgadas. Cubre ligeramente con el spray. Reserva.
3. Combina el aguacate, el aceite, el huevo, el jarabe de maple y el extracto en un tazón mediano; mezcla bien. Reserva.
4. Coloca el polvo de cacao, la sal y la harina en un tazón mediano; mezcla bien.
5. Agrega la mezcla de polvo de cacao a la mezcla de aguacate; mezcla bien.
6. Agrega las chispas de chocolate; mezcla hasta que se hayan integrado.
7. Coloca la mezcla en la bandeja para hornear preparada; espárcela de manera uniforme.
8. Hornea de 33 a 36 minutos o hasta que, al insertar un palillo al centro, la punta salga limpia.
9. Deja enfriar por una hora antes de retirar de la bandeja. Corta en 8 cuadrados.

Rollos con pepinos y aguacate

Posted: April 26, 2016 Categories: Nutrición Author: igomez comment off

Transforma cualquier encuentro en una extravagancia culinaria gracias a estos rollos con pepinos y aguacate. Estos aperitivos veganos están repletos de una mezcla de aguacate, albahaca fresca y lima ácida, y son increíblemente fáciles de preparar. Un rocío de paprika ahumada agrega color y un toque picante. Cada rollo tiene menos de 35 calorías, así que podrás degustar varios sin llenarte antes del plato principal.

Consejo: Esta receta sugiere preparar la mezcla de aguacate en la licuadora, pero si estás preparándola para ti, puedes utilizar un tenedor para machacarla bien.

Tiempo total: 15 minutos
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: Ninguno
Rinde: 4 porciones de 3 rollos cada una

Ingredientes:
1 aguacate mediano, cortado en trozos
¼ taza de hojas de albahaca fresca
1 diente de ajo, picado en trozos
2 cdtas. de jugo de lima recién exprimido
Sal marina (o sal del Himalaya) y pimienta negra molida (al gusto; opcional)
2 pepinos grandes
Palillos mondadientes
Paprika molida (para decorar; opcional)

Preparación:
1. Pon el aguacate, la albahaca, el ajo y el jugo de lima en un procesador de alimentos (o en la licuadora). Sazona con sal y pimienta al gusto; mezcla hasta que quede suave y cremosa. Reserva.
2. Utiliza un pelador de vegetales para pelar rebanadas largas y delgadas de pepino.
3. Cubre cada rebanada de pepino con una capa uniforme de la mezcla de aguacate.
4. Toma un extremo de cada rebanada de pepino y enrolla el pepino alrededor de la mezcla sin apretar demasiado. Cierra el rollo en la parte inferior y asegúralo con un palillo.
5. Decora con paprika si deseas.

Hummus de aguacate

Posted: April 26, 2016 Categories: Nutrición Author: igomez comment off

Lleva el hummus (y el guacamole) a otro nivel con esta receta que combina garbanzos, tahini, limón y mucho aguacate con especias y hierbas frescas para crear un hummus de aguacate increíblemente cremoso. Es posible que los amantes del aguacate no vuelvan a comer el hummus tradicional después de probar esta versión adictiva decorada con cilantro fresco.

Tiempo total: 5 minutos
Tiempo de preparación: 5 minutos
Tiempo de cocción: Ninguno
Rinde: 16 porciones de ¼ taza cada una

Ingredientes:
1 lata (15 oz) de garbanzos (reserva el líquido)
¼ taza de jugo de limón recién exprimido
1 cda. de aceite de oliva virgen extra
2 dientes de ajo
¼ taza de tahini (mantequilla de semillas de sésamo)
Sal marina (o sal del Himalaya) y pimienta negra molida (al gusto; opcional)
2 aguacates medianos maduros, cortados en trozos
1 pizca de comino molido
2 cdas. de cilantro picado finamente (para decorar; opcional)

Preparación:
1. Coloca los garbanzos, el jugo de limón y el ajo en el procesador de alimentos (o en la licuadora) y presiona hasta que los garbanzos estén machacados.
2. Agrega el tahini; presiona por 1 minuto. Si el hummus está muy espeso, agrega un poco del líquido de la lata de garbanzos que reservaste. Sazona con sal y pimienta, si deseas.
3. Agrega el aguacate y el comino; presiona hasta que la mezcla esté suave y cremosa.
4. Decora con cilantro si deseas.