Hummus de frijol blanco y pimiento rojo asado

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Transforma tus meriendas o dale un toque original a cualquier sándwich con nuestra deliciosa y suculenta versión del hummus. Este hummus con notas de ajo y pimientos rojos asados es exquisito, puedes prepararlo en pocos minutos y no requiere cocción. ¡Cuatro dientes de ajo le dan un toque picante! Puedes ajustar la cantidad de ajo a tu gusto u omitirlo del todo. Los frijoles blancos hacen este hummus más suave y cremoso, pero también puedes usar garbanzos.

White Bean and Roasted Red Pepper Hummus | BeachbodyBlog.com

Hummus de frijol blanco y pimiento rojo asado
Tiempo total: 10 min
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de cocción: Ninguno
Rinde: 10 porciones de unas 3 cdas. cada una

Ingredientes:
1 lata (15 oz) de alubias o frijoles blancos (cannellini), enjuagados y escurridos
½ frasco (12 oz) de pimientos rojos asados (no envasados con aceite), escurridos
2 ramitas de romero fresco, deshojadas y picadas gruesas,
sin tallos
4 dientes de ajo, picados en trozos gruesos
2 cdas. de aceite de oliva

Preparación:
1. Pon los frijoles, pimientos, romero y ajo en una licuadora o procesador de alimentos; tapa. Licúa hasta que se incorpore.
2. Agrega poco a poco el aceite, mezclando constantemente hasta que se incorpore.
3. Sirve como salsa para untar sobre vegetales frescos.

Ve la receta original en inglés: White Bean and Roasted Red Pepper Hummus