Pollo crujiente al horno



El adoptar un estilo de vida saludable no significa que debas privarte de comer tus platillos favoritos. Simplemente, cambia la manera de cocinarlos, y sigue disfrutando de tus comidas.

Compra alimentos orgánicos y sustituye la sal por hierbas frescas para darle más sabor a tus platillos. La cocción al vapor o el asar tus alimentos en el horno o la parrilla, le dan un sabor exquisito a las carnes, verduras y frutas.

¿Te gusta el pollo frito? Aquí tienes una rica alternativa, solo que en lugar de freírlo, lo vas a cocinar en el horno, después de empanizarlo con una sabrosa mezcla de pan molido, huevo y pimienta.

Tiempo total: 1 hr. 2 min.
Tiempo de preparación: 10 min.
Tiempo de cocción: 22 min.
Rinde: 8 porciones

Ingredientes:
3 cucharadas de salsa picante (tipo Tabasco)
1 cucharada de salsa inglesa (Worcestershire)
2 huevos grandes
8 pechugas de pollo, sin hueso y sin piel (5 onzas cada una)
2 tazas de pan molido, Panko (pan molido estilo japonés)
½ cucharadita de pimienta negra
Rociador antiadherente para cocinar

Preparación:
1. Combina la salsa picante, la salsa inglesa y los huevos en un recipiente hondo; mezcla bien.
2. Añade el pollo; remoja bien y marina por 30 minutos, dándole vuelta a las pechugas por ambos lados.
3. Precalienta el horno a 425° F.
4. Forra una bandeja de hornear con papel aluminio y cubre con una ligera capa de rociador antiadherente.
5. Aparte, combina el pan molido y la pimienta en una bolsa plástica con sellador hermético. Revuelve bien y deja a un lado.
6. Trabajando con una pieza de pollo a la vez. Retira con cuidado una pechuga de pollo de la mezcla de huevos; escurre y colócala en la bolsa con la mezcla de pan molido. Cierra la bolsa y revuelve para que el pollo se cubra bien con el pan. Haz lo mismo con el resto de las pechugas.
7. Coloca el pollo empanizado en la bandeja para hornear. Mete al horno y hornea de 18 a 22 minutos, dándoles vuelta después de 10minutos; o hasta que se doren completamente.